2020年7月5日放送のはやく起きた朝は…の、松居直美のはや起きクッキングで夏野菜のゼリー寄せを紹介。
こちらでは松居直美さんのレシピ・夏野菜のゼリー寄せの作り方をまとめます。
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松居直美のレシピ・夏野菜のゼリー寄せの作り方
材料
アスパラガス3本
枝豆適量
さやいんげん4本
オクラ6本
ヤングコーン5本
なす
かぼちゃ
ネギ
だし汁250ｍｌ
塩1 G
薄口醤油少々
お酒大さじ1/2
粉ゼラチン5 G
作り方
①長ネギ・かぼちゃ・茄子は両面焼きグリル上下強火で7分焼いておきます。
※かぼちゃと茄子はアルミホイルで包んでグリルに入れます。
長ネギの表面の焦げた部分は外します。
②野菜は塩ゆでしておきます
③ 250ミリリットルのだし汁に塩1 G、 薄口醤油少々、お酒大さじ1/2 で味付け。
昆布を70°くらいで1時間出汁を取ってその後に鰹節を入れて出汁をとったそうです。
④ゼラチンにだし汁を加えふやかします。ゼラチンが溶けてきたらお鍋のだし汁に入れてよくかき混ぜます。
⑤ 型に夏野菜を並べて、出汁を流し入れ冷蔵庫で約8時間冷やしたら完成です。
野菜はぎっしり入れた方が良いとのこと。
【はやく起きた朝は】夏野菜のゼリー寄せの作り方・松居直美のレシピのまとめ
こちらでははやく起きた朝はで松居直美さんが教えてくれた夏野菜のゼリー寄せの作り方をまとめてきました。
ぜひ作ってみてくださいね。
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