沸騰ワード10!志麻さんのレシピ・コトリヤード(白いブイヤベース)の作り方

料理を作るレシピ

2019年9月27日放送の沸騰ワード10では、話題の伝説の家政婦・志麻さんが成田凌さんに連れられ草刈民代さんの自宅で作ったコトリヤード(白いブイヤベース)のレシピをまとめます。

志麻さんのレシピ・ コトリヤード(白いブイヤベース)

白いブイヤベースと呼ばれるコトリアードという料理だそうです。

① スライスした玉ねぎをフライパンに入れます。

② まるごとのにんにくとしををひと振りしオリーブオイルをかけて弱火で炒めます。

塩をかけることで焦げないのと塩の効果で旨味が出やすいとのこと。

③ 玉ねぎがしんなりしたら、あさりと塩白ワインを加え蒸し煮にします。

④ あさりの口が開いたら水を少し加え、 大きめに切ったジャガイモを入れます。

⑤ ジャガイモに火が通るまで蓋をして煮ていきます。

⑥ ジャガイモに火が通ったら塩コショウしたサワラとイカとタコを投入。

じゃがいもが魚介のスープを吸ってとても美味しいくなるのだそうです。

⑦ 具材が煮えたらコトリヤード(白いブイヤベース)の完成。

沸騰ワード10!志麻さんのレシピ・コトリヤード(白いブイヤベースの作り方のまとめ

 

こちらでは沸騰ワード10でおしえてくれた志麻さんのレシピ・コトリヤード(白いブイヤベースの作り方をまとめてきました。

 

ぜひ挑戦してみてくださいね!

 

※こちらで志麻さんのレシピをまとめています。

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